En corea del sur presentaron casero de la impresora para la impresión de la comida
Source:Que se necesita para preparar una comida? Naturalmente, los productos! En realidad, en pocos años, la respuesta puede no ser tan clara. Ya que recientemente, en el marco de la conferencia Experimental Biology 2018, el grupo de científicos de corea del sur presentó casero: una impresora 3D para comida, que puede imprimir los alimentos teniendo en cuenta las preferencias personales y las características del metabolismo de cada persona.
Los Investigadores recogieron el aparato, que puede reproducir las propiedades físicas y наноразмерную la textura de los alimentos, utilizando para ello los nutrientes en polvo ingredientes. Se prepara el polvo de la siguiente manera: nutrientes (principalmente, las proteínas y los hidratos de carbono) mediante criogénica de la molienda de las materias primas se muelen a una temperatura de menos de 100 grados centígrados. Después de esto, cuando se expone a presión, alta temperatura de agua y el contenido se convierte en una película porosa.
El mismo proceso de "cocción", no muy diferente de la que ya entró en nuestra vida la impresión 3D. "La impresora, el chef de" impone nutrientes de las capas, después de lo cual la parte de arriba "se imprime" la textura del producto. Cuando la impresión ha terminado – producto listo para el consumo o procesamiento. Los científicos esperan que su invención de ser solicitado en el futuro, ya que, según las previsiones de los especialistas, para el 2050, la población mundial aumentará a 10 millones de personas. Y este método de cocción de la comida puede salvar a muchos de hambre, así como reducir los costos de transporte, almacenamiento y transporte. Según uno de los autores de la invención profesor adjunto de la cátedra de Ewha Womans University, jean-kew Ri,
"Nuestro desarrollo permitirá la creación de alimentos con un contenido en nutrientes y con regulación de la velocidad de la digestión y la composición. Con la ayuda de la impresión 3D de cocina pueden ser creados de acuerdo con las necesidades del usuario y ser lo más útiles posible para su salud".
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